FOODLABO[フード・ラボ] by 柴田書店

	2026.05.08
	丸亀製麺と松岡昌宏さんの新作『海老カツトマたまカレーうどん』
	2026.05.01		“推しパクチーバーガー”がついに商品化！「カオマンガイ」「バインミー」
	2026.04.30		玉寿司、「ニュウマン高輪MIMURE」に「鮨上ル高輪ゲートウェイ店」オープン
	2026.04.30		Hills Houseにて「スカイパフェ2026」を4月29日（水）より初開催
	2026.04.30		グランドニッコー東京台場『MIZUIROティーパーティー』
	2026.04.27		ワイン試飲商談会「WINE TOKYO 2026」開催！来場者登録受付開始
	2026.04.27		『沖縄料理琉歌ゆいゆいさ～』渋谷にオープン
	2026.04.24		一杯抽出型『UCP ディップコーヒーカフェオレタイプ業務用 9g』発売
	2026.04.22		「極める黄金の香りゴールデンカレーパウダールウ中辛」新発売
	2026.04.21		キルフェボンが柑橘を主役とした「CITRUSフェア」を展開
	2026.04.20		味の素㈱が、名店「件」とコラボしたレストランを期間限定オープン︕
	2026.04.17		「ザ・パーフェクト黒ラベル」の体験イベントを開催！
	2026.04.16		シャンパーニュ専用ワインセラー「Champagne cellar」発売
	2026.04.16		「ジャックダニエルテネシーアップル」4月6日より日本上陸
	2026.04.15		“Future of Coffee”をテーマにしたトークイベントを開催
	2026.04.13		ホテル椿山荘東京「イル・テアトロ」　新エグゼクティブシェフ就任
	2026.04.09		R Baker（アールベイカー）新フランチャイズサポートシステムが誕生
	2026.04.08		『ゴールデン富士シャインマスカットマドレーヌ～山梨・ワイナリー仕立て～』登場
	2026.04.07		【ザ・キャピトルホテル東急】中国料理「星ヶ岡」山口県食材フェア
	2026.04.02		『FRUTTIMO, FUJI-SAN-PO 樹上完熟ピーチ（山梨県産）』新発売

リストランテダ・ニーノ（表参道・青山・六本木）　

イタリア料理
◎南イタリアの温かみを感じられるシチリア料理レストラン
　伝統的なシチリア料理が楽しめるお店が、東京・乃木坂駅至近にある「リストランテ・ダ・ニーノ」だ。オーナーシェフのニーノ・レンティーニ氏は、シチリア島出身。幼いころから料理に興味を持…（→続きを読む）

TAKAYAMA
イタリア料理　 ◎コミュニケーションを楽しむ、フルオープンキッチンのレストラン

星のや竹富島　ダイニング
フランス料理　 ◎星のや竹富島で冬限定ディナーコース「島テロワール」を提供

ルメルベイユ
フランス料理　 ◎高級感あふれる空間でのフレンチレストラン

日本の伝統食品を調べる

外食用語集　外食産業に関する用語集

調理用語集　各国料理の調理技術や食材などの用語集

外食産業50年史　年表で振り返る外食産業の歴史

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	しっとりと湯通ししたフランス産鴨肉のサラダバルバリージョーヌとゴーヤの冷しゃぶサラダ　塩ポン酢とゆずこしょう仕立て
	付け合せとの相乗効果でお値打ち感アップ沖縄やんばる豚の手作りjambonblanc
	爽やかな酸味が人気！手間暇かけて低価格に自家製若鶏のハム
	ねっとりしたレアな食感が大人気豚レバーの西京味噌漬け
	まろやかな胡麻ポン酢がイワシにマッチするイワシの胡麻浸し