FOODLABO[フード・ラボ] by 柴田書店

	2026.03.16
	*『Beyond オレンジを使っていないオレンジ味の100%ジュース』新発売**
	2026.03.13		ひかり味噌 2026年春夏新商品発売「即席生みそ汁」シリーズ
	2026.03.12		「ガスト」春のフェアメニューがスタート！
	2026.03.11		「水出しアイスティー」に新フレーバー3種が登場！
	2026.03.10		「ネスカフェアイスブレンド」が「第44回食品ヒット大賞優秀ヒット賞」を受賞
	2026.03.09		プレミアムスティックの至福シリーズ、新フレーバー発売
	2026.03.06		純正ごま油と全国を旅するキッチンカー「かどやのごまたび」始動
	2026.03.05		ロマンスカーや宿泊施設とのセット割引「箱根スイーツコレクション 2026」開催
	2026.03.03		ひかり味噌×ハイアットセントリック銀座東京コラボレーションメニュー
	2026.02.25		ジェラートとコーヒーを融合した「HORIGUCHI COFFEE & GELATO」誕生
	2026.02.24		スターバックスの濃縮飲料が日本で初登場　無糖・キャラメルの2種発売
	2026.02.20		リョケンの人材育成オンライン講座　3月19日開催
	2026.02.20		丸ノ内ホテル「BAKUNE」コラボレーション特別宿泊プランを販売
	2026.02.19		東京ディズニーリゾート徒歩圏内　世界の海を旅するようなホテルが誕⽣
	2026.02.18		『すし銚子丸 Shinjuku 新宿サブナード店』が2月18日（水）にオープン！
	2026.02.17		スパイス料理専門店『tandoor room PRENKHA』グランドオープン
	2026.02.16		Plan・Do・See Global、辻料理教育研究所と連携
	2026.02.10		北沢産業　水と油のフライヤー「WAO」がさらに進化して登場！
	2026.02.09		【新発売】BEYOND FREE 業務用新スイーツ
	2026.02.06		UCCお試しチョコ珈琲店「1CHOCOLATE＆1DRIP」期間限定開催

リストランテダ・ニーノ（表参道・青山・六本木）　

イタリア料理
◎南イタリアの温かみを感じられるシチリア料理レストラン
　伝統的なシチリア料理が楽しめるお店が、東京・乃木坂駅至近にある「リストランテ・ダ・ニーノ」だ。オーナーシェフのニーノ・レンティーニ氏は、シチリア島出身。幼いころから料理に興味を持…（→続きを読む）

TAKAYAMA
イタリア料理　 ◎コミュニケーションを楽しむ、フルオープンキッチンのレストラン

星のや竹富島　ダイニング
フランス料理　 ◎星のや竹富島で冬限定ディナーコース「島テロワール」を提供

ルメルベイユ
フランス料理　 ◎高級感あふれる空間でのフレンチレストラン

日本の伝統食品を調べる

外食用語集　外食産業に関する用語集

調理用語集　各国料理の調理技術や食材などの用語集

外食産業50年史　年表で振り返る外食産業の歴史

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	燻製の香りとほどよい塩気がワインにマッチポール（豚の燻製）の炭火焼き
	臭みのないロゼに仕上げた鹿肉のタタキ蝦夷鹿モモ肉の炉端焼
	オニオンスープで煮込んだ豚バラ肉のシェリービネガー煮込み
	ワタの苦味がアクセント。骨まで食べる一品根室産サンマのコンフィ
	クリーム×ポルト酒のソースがワインに合う真鯛のポワレ