Follow us!

Facebook Twitter
 
一覧へ RSS

NEWS 最新ニュースヘッドライン

2026.04.22 新メニュー  
「極める黄金の香り ゴールデンカレーパウダールウ 中辛」新発売 NEW
2026.04.21 新メニュー キルフェボンが柑橘を主役とした「CITRUSフェア」を展開
2026.04.20 ニューオープン 味の素㈱が、名店「件」とコラボしたレストランを期間限定オープン︕
2026.04.17 イベント 「ザ・パーフェクト黒ラベル」の体験イベントを開催!
2026.04.16 PR シャンパーニュ専用ワインセラー「Champagne cellar」発売
2026.04.16 PR 「ジャックダニエル テネシーアップル」4月6日より日本上陸
2026.04.15 イベント “Future of Coffee”をテーマにしたトークイベントを開催
2026.04.13 PR ホテル椿山荘東京「イル・テアトロ」 新エグゼクティブシェフ就任
2026.04.09 企業動向 R Baker(アールベイカー)新フランチャイズサポートシステムが誕生
2026.04.08 新メニュー 『ゴールデン富士シャインマスカットマドレーヌ~山梨・ワイナリー仕立て~』登場
2026.04.07 イベント 【ザ・ キャピトルホテル 東急 】中国料理「 星ヶ岡 」山口県食材フェア
2026.04.02 新メニュー 『FRUTTIMO, FUJI-SAN-PO 樹上完熟ピーチ(山梨県産)』新発売
2026.04.02 新メニュー 白いブラックサンダーがスイーツ店「パフェ、珈琲、酒、佐藤」とコラボ
2026.04.01 イベント 「PHOENIX&FUSION グラス導入キャンペーン 2026」開催中
2026.04.01 PR 【日本初導入】回復型ウェルネスブランド「GROUND」
2026.03.31 新メニュー ニチレイフーズ 2026年春季新商品・リニューアル商品
2026.03.30 新メニュー 「マナラ」×「パンとエスプレッソと」初の異業種コラボが実現!
2026.03.27 企業動向 【バーミキュラ】冷凍食品事業に初参入!「冷凍スープ」5種を発売
2026.03.26 イベント ラショナル・ジャパン、プレスカンファレンスを開催
2026.03.24 PR 大容量ワインセラー「ファンヴィ ーノ 144」【新発売】
一覧・検索へ

RECOMMEND 毎週更新 注目レストラン

南イタリアの温かみを感じられるシチリア料理レストラン リストランテ ダ・ニーノ(表参道・青山・六本木) NEW
イタリア料理
◎南イタリアの温かみを感じられるシチリア料理レストラン
 伝統的なシチリア料理が楽しめるお店が、東京・乃木坂駅至近にある「リストランテ・ダ・ニーノ」だ。オーナーシェフのニーノ・レンティーニ氏は、シチリア島出身。幼いころから料理に興味を持…(→続きを読む
コミュニケーションを楽しむ、フルオープンキッチンのレストラン TAKAYAMA
イタリア料理  ◎コミュニケーションを楽しむ、フルオープンキッチンのレストラン
星のや竹富島で冬限定ディナーコース「島テロワール」を提供 星のや竹富島 ダイニング
フランス料理  ◎星のや竹富島で冬限定ディナーコース「島テロワール」を提供
高級感あふれる空間でのフレンチレストラン ル メルベイユ
フランス料理  ◎高級感あふれる空間でのフレンチレストラン
一覧へ

KNOWLEDGE 食の便利図鑑

外食用語集 外食産業に関する用語集
調理用語集 各国料理の調理技術や食材などの用語集
外食産業50年史 年表で振り返る外食産業の歴史
柴田書店 公式オンラインショップ 本のご注文、検索はこちら
一覧・検索へ

MENU&RECIPE プロのためのアレンジメニュー・レシピ集

和風味をアレンジしたイタリア風もつ煮
モツ煮込みRosso(赤)
メニューを見る
しっとりと湯通ししたフランス産鴨肉のサラダ
バルバリージョーヌとゴーヤの冷しゃぶサラダ 塩ポン酢とゆずこしょう仕立て
レシピを見る
わかり易い商品構成でグループ客の注文率高
お肉屋さんの前菜盛り合わせ“ぶひっ盛り”
メニューを見る
見た目も栄える、ワインが進む華のある一品
チキンのクリーム煮サクサクパイと召し上がれ! 
メニューを見る
マスタードとガーリックで香ばしく仕上げた
鶏モモ肉のディアブル スモーク&ガーリック
レシピを見る
 
柴田書店ホームページへ

NEW RELEASE 柴田書店 新刊案内

イタリア料理の手法で広がる雑穀の可能性
外食支援企業13社が語る 業界へのメッセージ、これからの貢献
日めくりパスタ 書籍化決定!
柴田書店 コーポレートサイト