FOODLABO[フード・ラボ] by 柴田書店

	2026.02.02
	Pierre-Henri Roullard氏によるCapfruit デモンストレーション開催！
	2026.01.29		「添好運」が期間限定で「黒トリュフチキンバオ」を世界展開
	2026.01.27		ゴンチャの「ハニーナッツウーロン」が1月22日(木)より期間限定販売
	2026.01.23		日本初の“熟成割烹”が誕生！『熟成割烹銀座弥左衛門』ニューオープン！
	2026.01.22		UCCコラボメニュー、ザ・プリンスギャラリーのバーにて限定登場
	2026.01.19		ラショナル・ジャパン第54回国際ホテル・レストラン・ショー出展
	2026.01.15		ヒガシマル醬油「うどんスープ」“あのキャラたち”があったかジャック！
	2026.01.15		味質で語る次世代のチョコレートブランドChocolat N°2新発売
	2026.01.14		「クラシックホテルカクテルフェア」の開催
	2026.01.13		『肉がさね玉子あんかけうどん』全国の丸亀製麺にて販売開始
	2026.01.09		Mr. CHEESECAKE　バレンタイン限定商品が登場
	2026.01.08		『espresso D works』をはじめ複数ブランドで『八女抹茶フェア』開催
	2026.01.07		ワインツールブランド「funvino」ブランドロゴ刷新、パッケージデザイン変更
	2026.01.06		創業三百余年の酒蔵「伊豆本店」を再興　新生【伊豆本店】開業
	2026.01.05		季節限定の幻想空間「Flower Aquarium Gala ～金魚と花の彩展～」
	2025.12.26		「丸亀製麺調味料五種セット」初の全国販売開始
	2025.12.24		だし料理専門店『節丸』 12月22日(月)新宿にグランドオープン
	2025.12.23		いきなり！ステーキ　神田に次世代型店舗を初オープン
	2025.12.23		シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル　クリスマスケーキコレクション
	2025.12.22		エリックサウス稲田氏考案カルローズで「バンファン」試食会開催

リストランテダ・ニーノ（表参道・青山・六本木）　

イタリア料理
◎南イタリアの温かみを感じられるシチリア料理レストラン
　伝統的なシチリア料理が楽しめるお店が、東京・乃木坂駅至近にある「リストランテ・ダ・ニーノ」だ。オーナーシェフのニーノ・レンティーニ氏は、シチリア島出身。幼いころから料理に興味を持…（→続きを読む）

TAKAYAMA
イタリア料理　 ◎コミュニケーションを楽しむ、フルオープンキッチンのレストラン

星のや竹富島　ダイニング
フランス料理　 ◎星のや竹富島で冬限定ディナーコース「島テロワール」を提供

ルメルベイユ
フランス料理　 ◎高級感あふれる空間でのフレンチレストラン

日本の伝統食品を調べる

外食用語集　外食産業に関する用語集

調理用語集　各国料理の調理技術や食材などの用語集

外食産業50年史　年表で振り返る外食産業の歴史

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	うまみとコクがあり、ワインにも合う和風ピッツァ味玉と九条ねぎ・しらすのピッツァ
	臭みのないロゼに仕上げた鹿肉のタタキ蝦夷鹿モモ肉の炉端焼
	まろやかな胡麻ポン酢がイワシにマッチするイワシの胡麻浸し
	まるみのある塩が素材の美味しさを引き出す鮎の塩焼き
	塩だけで熟成されたこだわりの一品セラーノ工房「尾島博」氏が造るVINOSITYオリジナル生ハム