FOODLABO[フード・ラボ] by 柴田書店

	2025.07.04
	ジョエル・ロブションのかき氷『グラスピレマンゴー～マンゴーのかき氷～』
	2025.07.03		帝国ホテルブランドの冷凍食品で新市場開拓
	2025.07.02		【JFEXセミナー】「鳥貴族」創業者大倉氏×「月刊食堂」編集長通山の対談開催
	2025.07.01		FOODEX JAPAN in 関西　イタリア館
	2025.06.30		ケンコーマヨネーズ 2025年秋冬向け新商品9品 7月1日発売
	2025.06.27		『COLOR ME SHOP DAY 2025 byGMOペパボ』7/24（木）に開催
	2025.06.24		【ホテル雅叙園東京】「和のあかり×百段階段2025 ～百鬼繚乱～」を開催
	2025.06.23		この夏、ハーゲンダッツならではの感性で表現した商品が登場
	2025.06.19		6/19（木）から『ガストフィットメニュー２』販売！
	2025.06.19		高級ハモンを堪能できる “ハモンリア（=ハモン専門店）”登場！
	2025.06.18		「LUMINE STREET（ルミネストリート）」 JR有楽町駅銀座口に開業決定
	2025.06.16		【サンエイトプリュス第一弾「アマンド・サレ」「アマンド・ショコラ」発売】
	2025.06.13		「キリン氷結®mottainai 尾花沢すいか（期間限定）」を新発売
	2025.06.12		ジョエル・ロブションエグゼクティブシェフ『東京観光大使』に就任
	2025.06.11		アップデートした“魅せる”ワインセラー「Brilliant （ブリリアント）」発売開始
	2025.06.09		「ネスカフェ×JA全農アイスラテを楽しむご当地MILK STAND」
	2025.06.06		クインビーガーデンメープルスイーツコンテスト　3部門で開催
	2025.06.04		飲んで、当てよう、ニュージーランド空の旅！　キャンペーン開催中
	2025.06.04		「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」新店オープン！
	2025.06.03		「アーモンド効果」を使用したプラントベースのソフトクリーム

リストランテダ・ニーノ（表参道・青山・六本木）　

イタリア料理
◎南イタリアの温かみを感じられるシチリア料理レストラン
　伝統的なシチリア料理が楽しめるお店が、東京・乃木坂駅至近にある「リストランテ・ダ・ニーノ」だ。オーナーシェフのニーノ・レンティーニ氏は、シチリア島出身。幼いころから料理に興味を持…（→続きを読む）

TAKAYAMA
イタリア料理　 ◎コミュニケーションを楽しむ、フルオープンキッチンのレストラン

星のや竹富島　ダイニング
フランス料理　 ◎星のや竹富島で冬限定ディナーコース「島テロワール」を提供

ルメルベイユ
フランス料理　 ◎高級感あふれる空間でのフレンチレストラン

日本の伝統食品を調べる

外食用語集　外食産業に関する用語集

調理用語集　各国料理の調理技術や食材などの用語集

外食産業50年史　年表で振り返る外食産業の歴史

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	さっぱりした脂身とジューシーな食感が売りフランス産マグレ・カナールのレアロースト
	ひと手間がワインを誘う和洋折衷の一皿スモークした鰆の西京焼
	土佐醤油とポン酢ジュレで楽しむ伊勢海老の洗いとあこうの湯洗い
	3日以上の時間を掛けて仕上げる看板商品牛バラ肉の赤ワイン煮
	野菜の食感とチーズの香りがマッチしたチーズでマリネした野菜のバターチキンカレーうどん