コクのあるスープにレモンやシークァーサーなど柑橘系の酸味を利かせ、さっぱりとした食後感が特徴の豚しゃぶは、特に女性客から好評。ベースのスープは、軍鶏ともち豚のガラを7～8時間かけてじっくりと炊き出したスープに昆布だしを合わせたもの。つけダレは用意せず、岩塩で味付けしたスープにくぐらせてそのまま味わう。鍋と一緒に提供される自家製の食べるラー油は、お好みで。鍋の〆はソーメンが人気だ。価格は1780円。