Follow us!

Facebook Twitter
 
一覧へ RSS

NEWS 最新ニュースヘッドライン

2025.07.10 新メニュー  
横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ「土用の丑の日 鰻づくし会席」 NEW
2025.07.09 イベント #バリスタのいないアイスコーヒー専門店「ひみつのドリップ」
2025.07.08 PR AI技術搭載の配膳ロボット「Servi Plus」、『札幌ビューホテル 大通公園』に導入
2025.07.07 PR ハウス食品初!「AIルウミックスメーカー」誕生!
2025.07.04 新メニュー ジョエル・ロブションのかき氷 『グラスピレマンゴー~マンゴーのかき氷~ 』
2025.07.03 企業動向 帝国ホテルブランドの 冷凍食品で新市場開拓
2025.07.02 イベント 【JFEXセミナー】「鳥貴族」創業者 大倉氏×「月刊食堂」編集長 通山の対談 開催
2025.07.01 イベント FOODEX JAPAN in 関西 イタリア館
2025.06.30 新メニュー ケンコーマヨネーズ 2025年秋冬向け新商品9品 7月1日発売
2025.06.27 イベント 『COLOR ME SHOP DAY 2025 byGMOペパボ』7/24(木)に開催
2025.06.24 イベント 【ホテル雅叙園東京】「和のあかり×百段階段2025 ~百鬼繚乱~」を開催
2025.06.23 新メニュー この夏、ハーゲンダッツならではの感性で表現した商品が登場
2025.06.19 新メニュー 6/19(木)から『ガストフィットメニュー2』販売!
2025.06.19 ニューオープン 高級ハモンを堪能できる “ハモンリア(=ハモン専門店)”登場!
2025.06.18 ニューオープン 「LUMINE STREET(ルミネストリート)」 JR有楽町駅 銀座口に開業決定
2025.06.16 企業動向 【サンエイトプリュス第一弾「アマンド・サレ」「アマンド・ショコラ」発売】
2025.06.13 新メニュー 「キリン 氷結®mottainai 尾花沢すいか(期間限定)」を新発売
2025.06.12 PR ジョエル・ロブションエグゼクティブシェフ 『東京観光大使』に就任
2025.06.11 PR アップデートした“魅せる”ワインセラー「Brilliant (ブリリアント)」発売開始
2025.06.09 イベント 「ネスカフェ×JA全農 アイスラテを楽しむご当地MILK STAND」
一覧・検索へ

RECOMMEND 毎週更新 注目レストラン

南イタリアの温かみを感じられるシチリア料理レストラン リストランテ ダ・ニーノ(表参道・青山・六本木) NEW
イタリア料理
◎南イタリアの温かみを感じられるシチリア料理レストラン
 伝統的なシチリア料理が楽しめるお店が、東京・乃木坂駅至近にある「リストランテ・ダ・ニーノ」だ。オーナーシェフのニーノ・レンティーニ氏は、シチリア島出身。幼いころから料理に興味を持…(→続きを読む
コミュニケーションを楽しむ、フルオープンキッチンのレストラン TAKAYAMA
イタリア料理  ◎コミュニケーションを楽しむ、フルオープンキッチンのレストラン
星のや竹富島で冬限定ディナーコース「島テロワール」を提供 星のや竹富島 ダイニング
フランス料理  ◎星のや竹富島で冬限定ディナーコース「島テロワール」を提供
高級感あふれる空間でのフレンチレストラン ル メルベイユ
フランス料理  ◎高級感あふれる空間でのフレンチレストラン
一覧へ

KNOWLEDGE 食の便利図鑑

外食用語集 外食産業に関する用語集
調理用語集 各国料理の調理技術や食材などの用語集
外食産業50年史 年表で振り返る外食産業の歴史
柴田書店 公式オンラインショップ 本のご注文、検索はこちら
一覧・検索へ

MENU&RECIPE プロのためのアレンジメニュー・レシピ集

ジューシーな胸肉にカラフルな野菜を添えた1品
鶏胸肉のロースト スペイン風木の実ソース
レシピを見る
意外な食べやすさでリピート注文率高
春菊バクダン 
メニューを見る
華やかな見た目も人気のお手軽おつまみ
ジロールチーズ はちみつ添え
メニューを見る
わかり易い商品構成でグループ客の注文率高
お肉屋さんの前菜盛り合わせ“ぶひっ盛り”
メニューを見る
こんがり焼いたイタリアの伝統料理
魚のラルド焼き 
メニューを見る
 
柴田書店ホームページへ

NEW RELEASE 柴田書店 新刊案内

イタリア料理の手法で広がる雑穀の可能性
外食支援企業13社が語る 業界へのメッセージ、これからの貢献
日めくりパスタ 書籍化決定!
柴田書店 コーポレートサイト