FOODLABO[フード・ラボ] by 柴田書店

	2026.04.21
	キルフェボンが柑橘を主役とした「CITRUSフェア」を展開
	2026.04.20		味の素㈱が、名店「件」とコラボしたレストランを期間限定オープン︕
	2026.04.17		「ザ・パーフェクト黒ラベル」の体験イベントを開催！
	2026.04.16		シャンパーニュ専用ワインセラー「Champagne cellar」発売
	2026.04.16		「ジャックダニエルテネシーアップル」4月6日より日本上陸
	2026.04.15		“Future of Coffee”をテーマにしたトークイベントを開催
	2026.04.13		ホテル椿山荘東京「イル・テアトロ」　新エグゼクティブシェフ就任
	2026.04.09		R Baker（アールベイカー）新フランチャイズサポートシステムが誕生
	2026.04.08		『ゴールデン富士シャインマスカットマドレーヌ～山梨・ワイナリー仕立て～』登場
	2026.04.07		【ザ・キャピトルホテル東急】中国料理「星ヶ岡」山口県食材フェア
	2026.04.02		『FRUTTIMO, FUJI-SAN-PO 樹上完熟ピーチ（山梨県産）』新発売
	2026.04.02		白いブラックサンダーがスイーツ店「パフェ、珈琲、酒、佐藤」とコラボ
	2026.04.01		「PHOENIX＆FUSION グラス導入キャンペーン 2026」開催中
	2026.04.01		【日本初導入】回復型ウェルネスブランド「GROUND」
	2026.03.31		ニチレイフーズ 2026年春季新商品・リニューアル商品
	2026.03.30		「マナラ」×「パンとエスプレッソと」初の異業種コラボが実現！
	2026.03.27		【バーミキュラ】冷凍食品事業に初参入！「冷凍スープ」5種を発売
	2026.03.26		ラショナル・ジャパン、プレスカンファレンスを開催
	2026.03.24		大容量ワインセラー「ファンヴィーノ 144」【新発売】
	2026.03.23		味の素㈱ 2026年春季家庭用新製品／リニューアル品

リストランテダ・ニーノ（表参道・青山・六本木）　

イタリア料理
◎南イタリアの温かみを感じられるシチリア料理レストラン
　伝統的なシチリア料理が楽しめるお店が、東京・乃木坂駅至近にある「リストランテ・ダ・ニーノ」だ。オーナーシェフのニーノ・レンティーニ氏は、シチリア島出身。幼いころから料理に興味を持…（→続きを読む）

TAKAYAMA
イタリア料理　 ◎コミュニケーションを楽しむ、フルオープンキッチンのレストラン

星のや竹富島　ダイニング
フランス料理　 ◎星のや竹富島で冬限定ディナーコース「島テロワール」を提供

ルメルベイユ
フランス料理　 ◎高級感あふれる空間でのフレンチレストラン

日本の伝統食品を調べる

外食用語集　外食産業に関する用語集

調理用語集　各国料理の調理技術や食材などの用語集

外食産業50年史　年表で振り返る外食産業の歴史

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	素朴な料理が店の雰囲気とマッチする鴨肉の骨付きもも肉のコンフィー蝦夷味噌風味
	多彩な食感と唐辛子の香味がやみつきにガツキムチ
	米粉のモチモチ感を生かした天ぷら変わり揚げ２種（鯛のアーモンド揚げと帆立貝利休揚げ）
	マスタードとガーリックで香ばしく仕上げた鶏モモ肉のディアブル　スモーク＆ガーリック
	ボリューム満点の鶏モツ鍋純鶏ぼんじりモツ鍋