FOODLABO[フード・ラボ] by 柴田書店

	2026.02.20
	リョケンの人材育成オンライン講座　3月19日開催
	2026.02.20
	丸ノ内ホテル「BAKUNE」コラボレーション特別宿泊プランを販売
	2026.02.19		東京ディズニーリゾート徒歩圏内　世界の海を旅するようなホテルが誕⽣
	2026.02.18		『すし銚子丸 Shinjuku 新宿サブナード店』が2月18日（水）にオープン！
	2026.02.17		スパイス料理専門店『tandoor room PRENKHA』グランドオープン
	2026.02.16		Plan・Do・See Global、辻料理教育研究所と連携
	2026.02.10		北沢産業　水と油のフライヤー「WAO」がさらに進化して登場！
	2026.02.09		【新発売】BEYOND FREE 業務用新スイーツ
	2026.02.06		UCCお試しチョコ珈琲店「1CHOCOLATE＆1DRIP」期間限定開催
	2026.02.06		『かつや』が手がける新業態『タレカツ食堂たれとん』がオープン！
	2026.02.05		東京と大阪のひらまつレストランで『鳥取和牛ウィークリーフェア』を開催
	2026.02.05		猛暑対策製品の新ブランド『アキレスソーラークリア』全国で発売
	2026.02.02		Pierre-Henri Roullard氏によるCapfruit デモンストレーション開催！
	2026.01.29		「添好運」が期間限定で「黒トリュフチキンバオ」を世界展開
	2026.01.27		ゴンチャの「ハニーナッツウーロン」が1月22日(木)より期間限定販売
	2026.01.23		日本初の“熟成割烹”が誕生！『熟成割烹銀座弥左衛門』ニューオープン！
	2026.01.22		UCCコラボメニュー、ザ・プリンスギャラリーのバーにて限定登場
	2026.01.19		ラショナル・ジャパン第54回国際ホテル・レストラン・ショー出展
	2026.01.15		ヒガシマル醬油「うどんスープ」“あのキャラたち”があったかジャック！
	2026.01.15		味質で語る次世代のチョコレートブランドChocolat N°2新発売

リストランテダ・ニーノ（表参道・青山・六本木）　

イタリア料理
◎南イタリアの温かみを感じられるシチリア料理レストラン
　伝統的なシチリア料理が楽しめるお店が、東京・乃木坂駅至近にある「リストランテ・ダ・ニーノ」だ。オーナーシェフのニーノ・レンティーニ氏は、シチリア島出身。幼いころから料理に興味を持…（→続きを読む）

TAKAYAMA
イタリア料理　 ◎コミュニケーションを楽しむ、フルオープンキッチンのレストラン

星のや竹富島　ダイニング
フランス料理　 ◎星のや竹富島で冬限定ディナーコース「島テロワール」を提供

ルメルベイユ
フランス料理　 ◎高級感あふれる空間でのフレンチレストラン

日本の伝統食品を調べる

外食用語集　外食産業に関する用語集

調理用語集　各国料理の調理技術や食材などの用語集

外食産業50年史　年表で振り返る外食産業の歴史

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	魚介のほどよい塩味が絶妙で大人気イクラとウニとタコのポテトサラダ
	小麦の香りと旨みを楽しめる黄色トマトソースとギリシャヨーグルトチーズのリングイネ
	栗のような風味の新品種のじゃがいもを使用サッシーのモンブラン風
	ソースの隠し味が野菜を引き立てるタジン蒸しバーニャカウダー
	女性客に喜ばれる、さっぱりテイストの鍋れもんスープしゃぶしゃぶ