FOODLABO[フード・ラボ] by 柴田書店

	2023.03.27
	「SARUTAHIKO COFFEE夜の部」4月3日常設オープン
	2023.03.22		“魅せる”ワインセラー「ファンヴィーノブリリアント」に新機種登場！
	2023.03.20		春限定フレーバー「Mr. CHEESECAKE sakura strawberry」
	2023.03.17		ほんのり甘い”黄金だし“で食べる「金華豚しゃぶしゃぶ」
	2023.03.16		『ファットウィッチベーカリーイースター』 3 月 16 日より発売
	2023.03.15		SUMADORI-BAR SHIBUYA×koyoi商品開発プロジェクト発足
	2023.03.15		東京會舘 Drape 【ドレープ】 3月16日（木）グランドオープン
	2023.03.14		デルソーレ創立 60年目を記念した第一弾新商品「 THE PIZZA」発売
	2023.03.13		スイーツにもぴったり！発芽大豆100％使用の豆腐「うるつや」新発売
	2023.03.10		「ネスカフェ」と人気ベーカリー「ふじ森」による、春のペアリング提案
	2023.03.10		第2回スペイン仔羊肉試食商談会（SPAIN CORDERO FAIR）開催
	2023.03.09		飲み干す一杯　ご当地シリーズ　リニューアル・新発売
	2023.03.08		新TVCM「丸くなるな、☆星になれ。」篇放映開始
	2023.03.07		“打ち立てできたて、春らんまん” どちらも食べたくなるおいしさの 2 商品
	2023.03.06		『 GAMMO （ギャンモ）』 2023 年 4 月 3 日新発売
	2023.03.02		進化系のチーズ代替素材「スティリーノ」を開発
	2023.02.28		鶏✖️豚骨の旨味でじげもん史上最高の「純白鶏豚骨Wスープ」誕生
	2023.02.20		レトルトカレーの新シリーズ「中村屋プラントベースプロジェクト」
	2023.02.16		日清製粉ウェルナ市場のニーズをとらえた「冷凍自販機専用パスタ」を開発
	2023.02.15		「完全紙カップ」(the good cup)導入に関する実証実験を開始

リストランテダ・ニーノ（表参道・青山・六本木）　

イタリア料理
◎南イタリアの温かみを感じられるシチリア料理レストラン
　伝統的なシチリア料理が楽しめるお店が、東京・乃木坂駅至近にある「リストランテ・ダ・ニーノ」だ。オーナーシェフのニーノ・レンティーニ氏は、シチリア島出身。幼いころから料理に興味を持…（→続きを読む）

TAKAYAMA
イタリア料理　 ◎コミュニケーションを楽しむ、フルオープンキッチンのレストラン

星のや竹富島　ダイニング
フランス料理　 ◎星のや竹富島で冬限定ディナーコース「島テロワール」を提供

ルメルベイユ
フランス料理　 ◎高級感あふれる空間でのフレンチレストラン

日本の伝統食品を調べる

外食用語集　外食産業に関する用語集

調理用語集　各国料理の調理技術や食材などの用語集

外食産業50年史　年表で振り返る外食産業の歴史

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	滑らかなコクとトリュフの香りで大人気温玉トリュフバゲット
	臭みのないロゼに仕上げた鹿肉のタタキ蝦夷鹿モモ肉の炉端焼
	焼肉のタレとアボカドの意外な組合せアボカドとトマトのサラダ　ポンヤキわさびドレッシング
	ニンニクの香りが食欲をそそる牛バラ肉とニンニクのスタミナうどん
	素朴な料理が店の雰囲気とマッチする鴨肉の骨付きもも肉のコンフィー蝦夷味噌風味