FOODLABO[フード・ラボ] by 柴田書店

	2021.03.05
	コラーゲンたっぷりのメニューで美容と健康をサポートする「nippi cafe ginza」
	2021.02.25		日本にブランド初進出の「W Osaka」、バー＆レストランの予約開始
	2021.02.25		「カルローズ」使用の「ワイルドライスサラダ」をシズラー全店で提供開始
	2021.02.18		コロナ禍でも安心して過ごせる新設計！「上島珈琲店虎ノ門店」オープン
	2021.02.18		上島珈琲店から一足先に春を感じるシーズンドリンク登場！
	2021.02.17		PAINDUCEオンラインショップで有機三河みりんを使ったパンが発売中
	2021.02.17		名店の味を手軽に楽しめる「冷凍良食」が本格販売開始
	2021.02.17		イタリア館、FOODEX JAPAN2021出展
	2021.02.05		新球場「エスコンフィールドHOKKAIDO」飲食テナント募集のお知らせ
	2021.01.08		マクドナルド「ハッピーセット®」をリニューアル
	2020.12.24		日本初のビーフストロガノフ専門店に新メニュー登場
	2020.12.21		上島珈琲店から新感覚のデザートコーヒーが数量限定で登場
	2020.12.18		「精進料理醍醐」がレシピ監修ヴィーガンカレー新発売
	2020.12.15		食材ロス・廃棄ロスの低減「冷食マーケット」掲載事前登録開始
	2020.12.15		優勝賞金1,000万円‼料理人のM-1「DRAGON CHEF 2021」開催
	2020.12.09		新たなフードデリバリーサービス「FOODNEKO」登場‼
	2020.12.02		Jクラフト生ハム（国産長期熟成生ハム）試食商談会を開催
	2020.11.20		東京・秋葉原に「大正浪漫と調合」がコンセプトの書斎カフェがオープン
	2020.11.19		注目の料理人も登壇！無料ウェビナー開催のご案内
	2020.11.11		福島県新ブランド米「福､笑い」プレデビュー

星のや竹富島　ダイニング（九州）　

フランス料理
◎星のや竹富島で冬限定ディナーコース「島テロワール」を提供
竹富島の東に位置する琉球赤瓦の集落「星のや竹富島」。約2万坪の敷地には、島内の家々と同じように「竹富島景観形成マニュアル」に従い、伝統を尊重して建てた戸建ての客室、白砂の路地、プー…（→続きを読む）

TAKAYAMA
イタリア料理　 ◎コミュニケーションを楽しむ、フルオープンキッチンのレストラン

ルメルベイユ
フランス料理　 ◎高級感あふれる空間でのフレンチレストラン

平木商店
バル・バール・洋風居酒屋　 ◎串焼きとワイン、黒糖焼酎をドッキング。独自のバルスタイルで集客

日本の伝統食品を調べる

外食用語集　外食産業に関する用語集

調理用語集　各国料理の調理技術や食材などの用語集

外食産業50年史　年表で振り返る外食産業の歴史

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	小麦の香りと旨みを楽しめる黄色トマトソースとギリシャヨーグルトチーズのリングイネ
	土佐醤油とポン酢ジュレで楽しむ伊勢海老の洗いとあこうの湯洗い
	魚介の旨みに青エンドウ豆がよく合う魚介のオーブン焼きピセッリとトマトの煮込み添え
	エスニックなテイストの海老マヨ豪快！　海老マヨ
	ジビエ特有の風味を生かす蝦夷鹿のレアステーキ赤ワインソース