FOODLABO[フード・ラボ] by 柴田書店

	2021.09.16
	「バタフライピー」から生まれた鮮やかな“青いラテ”が新登場‼
	2021.09.16
	森永製菓の機能性表示対応食品素材“パセノール™”に脂肪燃焼を促す機能を確認‼
	2021.09.15		バリーカレボージャパン、「ルビーチョコレート」に関する喫食実態調査を実施
	2021.09.15		新コンセプトのBIOドリンクブランド「AM(アー・エム)」初上陸‼
	2021.09.14		台湾発祥純生カステラ専門店「キミとホイップ」が門前仲町にオープン‼
	2021.09.13		「小布施堂×丸山珈琲　珈琲栗どら焼き」販売開始
	2021.09.02		「iVario（アイバリオ）」第25回外食産業貢献賞を受賞
	2021.09.02		お茶専門ブランド「T by Ladurée」上野マルイ店がオープン‼
	2021.08.26		中長期滞在型ホテル「東急ステイ新宿イーストサイド」8月30日開業
	2021.08.25		食用コオロギパウダーを使用したパン・菓子をPascoオンラインショップにて販売
	2021.08.25		「休眠スパイス」で簡単料理が本格派に変身！「休眠スパイス」活用レシピ7選
	2021.08.25		長期保存食とアウトドア＆ライフスタイルの専門店「GINZA innit」オープン‼
	2021.08.24		オンラインイベント「おいしいヴィーガン料理研究会」開催
	2021.08.24		和食店や人気の台湾フードなど9店舗が集結「輝け!品川ゴールデン横丁」オープン
	2021.08.24		鳥貴族グループ新業態チキンバーガー専門店がオープン‼
	2021.08.23		「Cali style ORYOURI YUZAN KEIICHIRO KUROBE」銀座にオープン
	2021.08.16		秋の味覚を楽しむ「ヴィーガンケーキセット」が期間限定で登場‼
	2021.08.16		万城食品、時短調味料「ドレッシング」を使った夏バテ対策レシピを大公開！
	2021.08.10		コンビスチーマー用アイテム「引き出しレール」が登場‼
	2021.08.06		ライスを生野菜に無料で変更できる”ロカボチェンジ”が松屋でスタート

星のや竹富島　ダイニング（九州）　

フランス料理
◎星のや竹富島で冬限定ディナーコース「島テロワール」を提供
竹富島の東に位置する琉球赤瓦の集落「星のや竹富島」。約2万坪の敷地には、島内の家々と同じように「竹富島景観形成マニュアル」に従い、伝統を尊重して建てた戸建ての客室、白砂の路地、プー…（→続きを読む）

TAKAYAMA
イタリア料理　 ◎コミュニケーションを楽しむ、フルオープンキッチンのレストラン

ルメルベイユ
フランス料理　 ◎高級感あふれる空間でのフレンチレストラン

平木商店
バル・バール・洋風居酒屋　 ◎串焼きとワイン、黒糖焼酎をドッキング。独自のバルスタイルで集客

日本の伝統食品を調べる

外食用語集　外食産業に関する用語集

調理用語集　各国料理の調理技術や食材などの用語集

外食産業50年史　年表で振り返る外食産業の歴史

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	シンプルな鉄板焼きで旨みを生かす桑名のハマグリの鉄板焼き
	和風味をアレンジしたイタリア風もつ煮モツ煮込みRosso（赤）
	塩だけで熟成されたこだわりの一品セラーノ工房「尾島博」氏が造るVINOSITYオリジナル生ハム
	フランス料理の定番を和食材と融合フォアグラ焼にぎり甘辛山椒ソース
	肉厚な真いわしの旨みがワインとマッチ自家製オイルサーディン