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KNOWLEDGE

外食産業50年史

外食産業元年といわれる1970年。それ以前より外食は少なからず動きがありました。
下記では年ごとに区切って年表を作成。外食産業の歴史を振り返ることができます。（作成：齋藤訓之）

  • ～1960年
  • 1961～1970年
  • 1971～1980年
  • 1981～1990年
  • 1991～2000年
  • 2001～2010年
  • 2011年～
年 ファストフード ファミリーレストラン 居酒屋 海外展開 その他の動き
2011 7月
  • 吉野家HD、京樽を完全子会社化
9月
  • 「サブウェイ」が300店舗を突破
  • 「MOSDO」2号店オープン
12月
  • 「サブウェイ」が「ブレッドラボ」の新モデル店をオープン
  • 「ウェンディーズ」が再上陸。東京・表参道にオープン
 3月
  • 野村プリンシパルがすかいらーく株を米国ベインキャピタルへ売却の交渉
  • アレフ、庄司昭夫氏死去
 1月
  • つぼ八「旨居屋新八」オープン
  • 「鳥貴族」が200店舗を突破
2月
  • ダイヤモンドダイニング「わらやき屋」「博多炭の助一座」「霧乃個室清郎」を開店
7月
  • エー・ピーカンパニーが鮮魚居酒屋「四十八漁場」1号店を出店
9月
  • エー・ピーカンパニー、グループとして100店を達成
 2月
  • 「はなまるうどん」中国1号店オープン
3月
  • 「夢見屋」フィリピン1号店オープン
4月
  • 「Aloha Table」韓国1号店オープン
  • トリドールがハワイワイキキに「MARUKAME UDON Waikiki Shop」オープン
5月
  • 5月 ・すき家」タイ1号店オープン
  • 5月 ・「IPPUDO SEOUL」韓国1号店オープン
6月
  • 「釜や本舗」香港1号店オープン
7月
  • 「IPPUDO HK」香港1号店オープン
8月
  • 「ワタミ」マレーシア1号店オープン
10月
  • ダイヤモンドダイニング、米国にDiamond Dining International Corporationを設立
  • 「洋麺屋五衛門」中国1号店オープン
11月
  • 「カレーハウスCoCo壱番屋」シンガポール1号店オープン
 1月
  • 外食文化研究所のおせち料理事件が発生
3月
  • 東日本大震災
4月
  • 「焼肉酒家えびす」でO111 による食中毒が発生
6月
  • ダイヤモンドダイニングが株式会社バグースを子会社化
  • 力の源カンパニーがちゃんぽん専門店開店
8月
  • 「丸亀製麺」国内500店舗達成
9月
  • 野田内閣発足
2012 4月
  • 「パスタ＆サラダバー　キッチンつばさ」オープン
 1月
  • 「丸亀製麺」タイ1号店オープン
2月
  • 「一風堂」台湾1号店オープン
3月
  • 「丸亀製麺」中国1号店オープン
  • 「モスバーガー」韓国１号店オープン
6月
  • 「ぼてぢゅう屋台」台湾1号店オープン
 2月
  • SFPダイニング（株）宅配専門店出店
4月
  • 「ウェッツェルプレッツェル」日本１号店オープン
  • 「ホノルルコーヒー」日本１号店オープン
  • ～1960年
  • 1961～1970年
  • 1971～1980年
  • 1981～1990年
  • 1991～2000年
  • 2001～2010年
  • 2011年～