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KNOWLEDGE

外食産業50年史

外食産業元年といわれる1970年。それ以前より外食は少なからず動きがありました。
下記では年ごとに区切って年表を作成。外食産業の歴史を振り返ることができます。(作成:齋藤訓之)

  • ~1960年
  • 1961~1970年
  • 1971~1980年
  • 1981~1990年
  • 1991~2000年
  • 2001~2010年
  • 2011年~
ファストフード ファミリーレストラン 居酒屋 海外展開 その他の動き
1899 8月
  • 日本麦酒(サッポロビールの前身)、「ヱビスビヤホール」開店
1911 8月
  • 「カフェーライオン」開店(東京・銀座)
1914 5月
  • 札幌麦酒、「札幌狸小路ビヤホール」出店(札幌)
1932 3月
  • 京樽の前身、京都河原町松原に割烹料理店として創業
1936 11月
  • サッポロライオンの前身、共栄設立
1937 6月
  • 「ニユートーキョー」スキヤ橋本店開業(東京・銀座)
10月
  • 合名会社ニユートーキョーを設立しビヤホール専業に
1938 3月
  • 東京日本橋人形町に料亭「京樽」開店
1945 8月
  • ニユートーキヨー、株式会社に改組
1946 9月
  • 根本忠雄氏、川魚料理から焼き鳥中心の営業に切り替えて「鮒忠」を創業
1947 7月
  • 飲食営業緊急措置令。配給の外食券食堂以外の飲食店の営業が禁止に
1948 5月
  • 恵通企業設立(現ヒューマックス)
9月
  • 東天紅設立
1949 5月
  • 飲食営業臨時規整法。飲食店の営業が許可制に
1950 4月
  • 江頭匡一氏、キルロイ特殊貿易を設立(ロイヤルの前身)
2月
  • 平安興業設立(後の京樽)
1951 4月
  • 家族亭設立(大阪・茶屋町)
10月
  • キルロイ特殊貿易、福岡空港で機内食と喫茶営業を開始
12月
  • ロイヤルベーカリー設立福岡で製菓製パンを開始
1952 11月
  • 「ニユー・トーキヨー」大阪第一生命ビル店開店
7月
  • 「京樽」1号店出店(東京上野)
1953 11月
  • レストラン「ロイヤル」中洲本店出店
7月
  • 「ニユー・トーキヨー」東京駅店開店。同社最初の駅ビル出店
1954 8月
  • すし半設立(フレンドリーの前身)
1956 5月
  • ロイヤル株式会社設立し、事業を統合
12月
  • 養老乃瀧が長野・松本から横浜に本社移転。横浜に「養老乃瀧」1号店
1957 3月
  • 「新宿ライオン」開店
1958 12月
  • 吉野家設立
5月
  • 徳寿設立
9月
  • スエヒロ朝日設立
10月
  • 美濃吉設立
1959 6月
  • すし半、商号を河重産業に変更
11月
  • ロイヤル、FR タイプのレストラン1号店出店
4月
  • 養老乃瀧酒類販売設立
1960 5月
  • おあしす設立
  • チリ地震津波
7月
  • 安保騒動で岸内閣総辞職。第一次池田内閣発足
11月
  • プリンス自動車の月賦販売開始
12月
  • 国民所得倍増計画決定
  • ~1960年
  • 1961~1970年
  • 1971~1980年
  • 1981~1990年
  • 1991~2000年
  • 2001~2010年
  • 2011年~