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豪快な見た目とテーブルでのカットがウリ!
スーパーマルチョウ赤ワインMISOソース |
創作料理 /肉料理
マルチョウ(牛の小腸)を丸ごと250g使用。八丁味噌などを使用した赤ワインソースに漬けながら炭火焼きし、固形燃料を仕掛けた小鍋で提供する。テーブルでスタッフが... (→続きを読む)