1	バターライスを固めに炊き手早く冷ましておく。

2	豚挽肉をオリーブオイルで炒め、塩とコショウで軽く下味を入れる。キノコ類（シイタケ、シメジ、マイタケなど）の粗みじん切りをオリーブオイルで炒め、塩とコショウで軽く下味を入れる。

3	「ベジクック」香るバジルを熱湯で溶き、①のバターライス100ｇに徐々に加えて煮ながらリゾットを作る。途中②の挽肉とキノコを加えて仕上げる。

4	トマトの上1/4を切り取り、下のトマトの果肉をくり抜いて、③のリゾットを詰める。トマトの上の部分で蓋をする。

5	④に粉チーズを振り、200℃のオーブンで10分間焼く。器に盛りローズマリーの枝を添える。