ザ・キャピトルホテル東急の中国料理「星ヶ岡」では、2026年4月4日（土）から6月28日(日)の土・日・祝日限定で、オーダー式バイキング 「 スペシャルトリート 山口県食材フェア」を開催する。星ヶ岡のグランドメニュー130種に加え、季節ごとに替わる各地の食材フェアメニュー10品をラインアップ。計140種類もの料理の中から、お好きなものを、お好きなだけ、お好きなタイミングでお選びいただき、自分だけの“特製”フルコースをお楽しみいただける。今回のフェアでは、シェフが現地で出会った食材の魅力をもとに、車海老や和牛、地鶏、柑橘など山口を代表する恵みを織り交ぜた一皿へと昇華。さらに、絹もづくを用いたサンラータンや、竹皮で包み香りを閉じ込めたちまきなど、土地の個性を映した料理も取り揃えた。

【オーダー式バイキング「スペシャルトリート 山口県 食材フェア 」 概要】
■場所：中国料理「星ヶ岡」 2F
■期間：2026月4月4日(土)～6月28日（日) 土・日・祝日限定
■時間：ランチ 11:30～15:00 L.O.14:00
ディナー 1部 17:00～19:00/2部 19:30　※2時間制
■料金：大人 18,975円／シニア 65歳以上） 16,445円／小学生 9,487円
■フェア メニュー （一例）
・ 秋穂産 車海老「あいおえび」のジンジャーソース
・ 葱香る「長州黒かしわ」の冷菜
・ 山口県産「萩むつみ豚」密汁チャーシュー
・ 萩の夏みかん香る「岩国れんこん」のピリ辛甘酢漬け
・ 萩産 「瀬つ きあじ」の南蛮漬け冷菜
・ 山口県産「絹もづく」入りサンラータン
・ 「 やまぐち和牛燦 」チンジャオニューロース―
・ 「 やまぐち和牛燦 」のばら肉入り竹皮蒸しちまき
・胡麻香る「せときらら」の中華揚げドーナツ
■予約・ お問い合わせ： 03-3503-0871（星ヶ岡直通）
※写真はすべてイメージです
※表示料金にはサービス料15％・消費税10％が含まれております。
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。