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MENU & RECIPE

隠し味で深めたコクが決めて アサリのアヒージョ 西洋料理 ／前菜

　大粒のアサリとたっぷりの野菜にアンチョビ、ニンニクをきかせ、ぐつぐつ煮立てた小鍋で提供。現地で使用されるガルム（魚醤の一種）のかわりに日本人にも馴染み深いナンプラーを隠し味として用いて、コクを深めている。価格は700円。

 
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PIZZERIA & BAR RICCO 大阪府大阪市北区天神橋5-1-5 1～2・4F
TEL. 06-6354-4366
URL：http://pizzeriabarricco.web.fc2.com/index.html

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