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MENU & RECIPE

自家製ハムが大人気のさっぱりサラダ 大山鶏ムネ肉の自家製ハム サラダ仕立て 西洋料理 ／前菜 ／アテ・おつまみ

　脂を取り除いた鶏ムネ肉を、オリーブオイル、ニンニク、マジョラムなどとともに一晩密封。袋のまま55℃の低温で１時間茹で、氷水にとって冷やす。薄切りにし、ニンジンのマリネを添えて提供している。価格は630円。

 
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クオーレ フォルテ 東京都世田谷区北沢3-20-2大成ビル1F
TEL. 03-6796-3241
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