卵液に生クリーム、グラナパウダーを加えることで、“モコモコ”と膨らむ見た目にもユニークなオムレツに仕上げている。シメジ（旨み）、マイタケ（香り）、エリンギ（食感）の3種のキノコとベーコンが具材で、アサリからとっただしをベースとしたソースで調味する。価格は680円。