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MENU & RECIPE

ワタの苦味がアクセント。骨まで食べる一品 根室産サンマのコンフィ 西洋料理 ／魚介料理

　サンマはクッキングペーパーで包み、ニンニク、タイムで香り付けしたオリーブオイルで７時間以上、65～75℃の温度でじっくりと火を通す。骨まで食べられ、ワタの苦みがほどよいアクセントに。価格は1000円。

 
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クオーレ フォルテ 東京都世田谷区北沢3-20-2大成ビル1F
TEL. 03-6796-3241
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