アレンジメニュー『鴨肉の骨付きもも肉のコンフィー蝦夷味噌風味』

素朴な料理が店の雰囲気とマッチする鴨肉の骨付きもも肉のコンフィー蝦夷味噌風味創作料理／肉料理

　骨付きの鴨肉に蝦夷味噌を塗ってじっくり火を通し、マタギ小屋をイメージして設えた囲炉裏で、皮目を炙って提供。焼き野菜を添えた素朴な料理。価格は900円。

メニュー提供

ROBATA 美酒食堂炉とマタギ八丁堀店東京都中央区八丁堀4-13-7
TEL.03-3553-3005
URL：http://r.gnavi.co.jp/a687105/

魚（ナ行～ワ行）

甲殻類・イカ・タコ

貝

野菜（果菜類）

野菜（葉菜類）

野菜（根菜類）

果物・キノコ

穀物

	ハモ		ホウボウ
	マグロ		マンボウ

	アサリ		ハマグリ
	ホタテ		その他の貝

	春菊		ジュンサイ
	ツルナ		レタス

	イチジク		イチゴ
	トリュフ		その他のキノコ