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栗のような風味の新品種のじゃがいもを使用
サッシーのモンブラン風
西洋料理 /野菜料理 /デザート
(5人分)
サッシー 4個
グラニュー糖 60g
生クリーム 大さじ3
ラム酒 小さじ2
ビターチョコレート 適量
1 | ジャガイモ(サッシー)を皮のままゆでて、火が通ったら皮をむき、熱いうちに裏漉しする。グラニュー糖、生クリーム、ラム酒を混ぜ込み、モンブラン口金で絞り出す。ビターチョコレートを溶かして流しかける。 |
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レシピ提供
有限会社ミホ・シェフ・ショコラティエ 斉藤美穂
東京都港区六本木7-2-28 TEL. URL:http://www.mihocc.com/ |
商品提供
サッシー
(株)ジャパンポテト
TEL.03-5541-5335 URL:http://www.japanpotato.co.jp/ |