![FOODLABO[フード・ラボ]](../img/interface/logo.png){kind=logo}
TOP > アレンジメニュー・レシピ集 > レシピ詳細
生リングイネ（1皿130gを使用）
カプート サッコ・ロッソ 1500g
カプート セモラ・リマチナータ 2500g
卵 15個
水 卵と合わせて 1530g
塩 30g
エクストラ・バージンオリーブオイル 40cc
ソース
黄色トマトソース 70cc
ギリシャヨーグルト 30g
塩 1.5g
エクストラ・バージンオリーブオイル、ニンニク、黒コショウ 各適量
| 1 | 生リングイネを作る。材料をすべてミキサーボウルに合わせ、10分間攪拌する。10分間休ませてから製麺し、130gに分けて1晩寝かせる。 |
|---|
| 2 | ギリシャヨーグルトを、キッチンペーパーを敷いたザルにあけ、一晩濾過してチーズを作る。 |
|---|
| 3 | 黄色プチトマトをオーブンで焼いてつぶし、黄色トマトソースを作る |
|---|
| 4 | 鍋にオリーブオイルとニンニクのみじん切りを熱し、黄色トマトソースを加え塩で味をととのえる。ゆで上げた生リングイネを合わせて皿に盛り、ギリシャヨーグルトチーズを乗せる。黒コショウとエクストラ・バージンオリーブオイルを振る。 |
|---|
