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「ベジクック」スモーク＆ガーリック 大さじ１
豚バラ肉（塩ゆで） 100g
レンズ豆（煮あがり） 40g
ニンニク １片
ローリエ １枚
塩 適量
白インゲン豆（水煮）
ヒヨコ豆（水煮）
赤インゲン豆（水煮）
キドニービーンズ（水煮）
以上の煮豆４種を合わせて60g
ベーコン 30g
タマネギ（小） １個
バター 20g
オリーブオイル 30cc
うどん出し 60cc
鶏がらスープ 適量
パセリ 適量
枝豆 10粒
| 1 | 豚バラ肉は塊のまま柔らかくなるまで塩ゆでをする。100ｇを切り出し、４等分する。 |
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| 2 | 鍋にレンズ豆と水を加え、つぶしたニンニク、ローリエ、塩とともに30分間ほど煮て火を通す。 |
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| 3 | 鍋にバターとオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたベーコンとタマネギを色づけないように炒める。 |
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| 4 | ③に②、白インゲン豆、ヒヨコ豆、赤インゲン豆、キドニービーンズとそれぞれの豆の煮汁各少量、うどん出しを加え軽く煮込む。濃度が濃いようなら、鶏ガラスープで調節する。 |
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| 5 | ④に①を加えて温め、「ベジクック」スモーク＆ガーリックを混ぜ込んで、茹でたうどんと合わせる。 |
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| 6 | ⑤にみじん切りのパセリを混ぜ込んで器に盛り、塩ゆでして皮をむいた枝豆を散らす。 |
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