TOP > 食の便利図鑑 > 外食用語集/ > 客席レイアウト 外食用語集 客席レイアウト【キャクセキレイアウト】 客席配置、通路の取り方などを表した図面のこと。 スタッフの作業効率に影響するもので、サービスや料理提供がしやすい作業動線にすることが求められる。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて