TOP > 食の便利図鑑 > 外食用語集/ > 原価 外食用語集 原価【ゲンカ】 商品やサービスを生産するのにかかった経費。 外食業界では一般的に、食材費を原価と呼び、この食材費と人件費を併せ、コスト管理を行なう。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて