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外食用語集

アンテナショップ
【アンテナショップ】

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企業や自治体が市場の動向を把握するため、高感度な消費者が集まる場所に開設する店舗。販売状況や顧客動向をチェックすることで、マーケティングに活用することができる。
代表例は、都道府県が都内に出店するご当地グルメや名産品を紹介するためのアンテナショップ。フランチャイズシステムのチェーンストアでは、直営店がその役割を担うことが多く、実験的なメニュー販売など、通常の店では販売しない商品を提供することがある。

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