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外食用語集

売上販管費比率
【ウリアゲハンカンヒヒリツ】

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売上高に対する、販売費と一般管理費の割合。販管費率と略される。どのくらいのコスト割合で企業や店鋪が運営できているのかに使われる。一般的に同比率が低いほど効率がよいことを示す。
計算式は(販管費÷売上高)×100。

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