TOP > 食の便利図鑑 > 外食用語集/ > FL比率 外食用語集 FL比率【エフエルヒリツ】 売上高に占めるFLコストの割合のこと。Fはフード(材料費)、Lはレイバー(人件費)を指し、FLコストはその合計額。一般的に、健全な店鋪経営のためにはFL比率を60%まで抑えるのが望ましいといわれる。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて
外食用語集 FL比率【エフエルヒリツ】 売上高に占めるFLコストの割合のこと。Fはフード(材料費)、Lはレイバー(人件費)を指し、FLコストはその合計額。一般的に、健全な店鋪経営のためにはFL比率を60%まで抑えるのが望ましいといわれる。