Follow us!

Facebook Twitter

KNOWLEDGE

調理用語集

揚げ出し
【アケタシ,アゲダシ】

検索ページに戻る

油で揚げた材料にダイコンおろしをあしらい、合わせだし、もしくは薬味とショウユなどで食べる料理。豆腐(揚げ出し豆腐)やナスが代表的。

食の便利図鑑

日本の伝統食品を調べる
外食用語集
調理用語集
外食産業50年史