TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 揚げ煮 調理用語集 揚げ煮【アケニ,アゲニ】 材料を油で揚げてから、だしと淡ロショウユを合わせた八方だしなどで煮ていく方法。油煮ともいう。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて