TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 飴煮 調理用語集 飴煮【アメニ,アメニ】 飴炊きともいう。コイの甘露煮などのように煮上げるもので、最後に飴を少し加えて炊き上げ、照りをだすようにした煮もの。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて