Follow us!

Facebook Twitter

KNOWLEDGE

調理用語集

合わせ酢
【アワセス,アワセズ】

検索ページに戻る

酢に各種の調味料を混ぜ合わせたもの。飲める程度の味加滅に仕上げる。二杯酢、三杯酢、甘酢などがある。

食の便利図鑑

日本の伝統食品を調べる
外食用語集
調理用語集
外食産業50年史