TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 錨防風 調理用語集 錨防風【イカリホウフウ,イカリボウフウ】 錨の形を模したボウフウのこと。ボウフウの軸を針で十文字に裂いて水に放つと、裂いた部分がくるりと巻いて錨形になる。主に刺身のあしらいにする。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて