TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 活け造り 調理用語集 活け造り【イケツクリ,イケヅクリ】 生き造りともいう。生きた魚を手早く刺身に造り、元の姿のように盛りつける造りの手法。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて