TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 板播り 調理用語集 板播り【イタスリ,イタズリ】 野菜などの素材に塩をまぶし、まな板の上で転がすようにして、塩をすり込むこと。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて