TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 妙め煮 調理用語集 妙め煮【イタメニ】 主に野菜類を油で妙めてから、だし、調味料で味つけして煮る方法。材料に鶏肉を加えたものは、妙り鶏または、筑前煮という。→いりどり サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて