TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 煎り玉 調理用語集 煎り玉【イリタマ,イリタマ】 煎り玉子のこと。とき卵を塩などで調味し、湯せんにかけながらかき混ぜ、からいりしたもの。ゆで玉子の黄身を裏ごししたものを湯せんにかけてもよい。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて