TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 印籠 調理用語集 印籠【インロウ,インロウ】 1.材料の芯や内臓を抜いて、中に詰めものをした料理を印籠、あるいは印籠詰めという。印籠潰け、印籠煮など。 2.照りをつけて煮しめた料理を、印籠の黒光りしているさまからいうこともある。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて
調理用語集 印籠【インロウ,インロウ】 1.材料の芯や内臓を抜いて、中に詰めものをした料理を印籠、あるいは印籠詰めという。印籠潰け、印籠煮など。 2.照りをつけて煮しめた料理を、印籠の黒光りしているさまからいうこともある。