TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 浮き粉 調理用語集 浮き粉【ウキコ,ウキコ】 小麦粉のでんぷんを精製したもの。菓子の材料や、かまぼこの増量剤などに使われる。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて