Follow us!

Facebook Twitter

KNOWLEDGE

調理用語集

浮き粉
【ウキコ,ウキコ】

検索ページに戻る

小麦粉のでんぷんを精製したもの。菓子の材料や、かまぼこの増量剤などに使われる。

食の便利図鑑

日本の伝統食品を調べる
外食用語集
調理用語集
外食産業50年史