TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 薄葛仕立て 調理用語集 薄葛仕立て【ウスクスシタテ,ウスクズジタテ】 仕上げに水溶きの葛を加えて、ややとろみをつけた汁。薄葛汁、吉野仕立てともいう。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて