Follow us!

Facebook Twitter

KNOWLEDGE

調理用語集

打ち粉
【ウチコ,ウチコ】

検索ページに戻る

餅や小麦粉、そば粉をこねた生地を伸すときに、くっつかないようにするためにふる粉。バレイショでんぷんや米粉、小麦粉などを使う。

食の便利図鑑

日本の伝統食品を調べる
外食用語集
調理用語集
外食産業50年史