TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > うるめ下し 調理用語集 うるめ下し【ウルメホシ,ウルメポシ】 小さめの魚を、頭をつけたまま腹開き(うるめ開き)にして干した干もの。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて