TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 陸上げ 調理用語集 陸上げ【オカアケ,オカアゲ】 おかは「陸」の意味で、ゆでたり、煮た材料をザルに引き上げ、風をあてて冷ますこと。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて