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KNOWLEDGE

調理用語集

大原木
【オハラキ,オハラギ】

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昔、洛北の大原の女たちが頭の上にたき木(柴)をのせて京都の街を売り歩いた時の、たき木の束に似た料理につけられる名称で、大原女(おはらめ)とする時もある。

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