TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 木の芽囎 調理用語集 木の芽囎【キノメミソ,キノメミソ】 木ノ芽を混ぜた練り味噌のこと。すり鉢で木ノ芽をよくすり、玉味噌を加える。緑色を鮮やかにするためと、木ノ芽の味を和らげるために青寄せを混ぜることが多い。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて