TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 黄身鮨 調理用語集 黄身鮨【キミスシ,キミズシ】 ゆで玉子の黄身に、すりおろしたヤマイモ、酢、砂糖を加えて練ったもの。すし飯のようにまとめて、素材をのせるなどの使い方をする。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて