TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 黄身煮 調理用語集 黄身煮【キミニ,キミニ】 材料に片栗粉または葛粉をまぶしてから、といた卵黄をつけて八方だしで煮た、卵黄の黄色を生かした煮もの。黄金(こがね)煮ともいう。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて