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利久
【リキユウ,リキュウ】

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ゴマを使った料理に用いる名槻茶人、千利休が料理にゴマをよく使ったからと伝えられる。利休好み、利休仕立てなどの名称もあるが、「休」の字は料理名に適当ではないので、一般に久の字が用いられている。

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