TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 利久 調理用語集 利久【リキユウ,リキュウ】 ゴマを使った料理に用いる名槻茶人、千利休が料理にゴマをよく使ったからと伝えられる。利休好み、利休仕立てなどの名称もあるが、「休」の字は料理名に適当ではないので、一般に久の字が用いられている。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて
調理用語集 利久【リキユウ,リキュウ】 ゴマを使った料理に用いる名槻茶人、千利休が料理にゴマをよく使ったからと伝えられる。利休好み、利休仕立てなどの名称もあるが、「休」の字は料理名に適当ではないので、一般に久の字が用いられている。