TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 汲み上げ湯葉 調理用語集 汲み上げ湯葉【クミアケユハ,クミアゲユバ】 ユバを取り始めの豆乳から完全に膜にならない段階で、表面を寄せるように集めて引き上げたもの。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて