TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 竜皮昆布 調理用語集 竜皮昆布【リユウヒコンフ,リュウヒコンブ】 板昆布の加江品の一種。蒸して柔らかくした昆布を砂糖を溶かした酢液に潰けて乾燥させたもの。白身魚に巻いたりして用いる。求肥昆布、牛皮昆布ともいう。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて