TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 輪掛け 調理用語集 輪掛け【リンカケ,リンカケ】 砂糖を煮溶かしてから泡立てたものを料理に薄くかぶせる技法を指す。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて