TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 蕨手 調理用語集 蕨手【ワラヒテ,ワラビテ】 ワラビの若芽の巻いた形を握った手の形に見立てた呼称で、このわらび手の形に仕立てた料理に用いられる。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて