TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 海鼠腸酢 調理用語集 海鼠腸酢【コノワタス,コノワタズ】 コノワタをよく刃叩きしてから、土佐酢または甘酢でのばす。これを湯煎にかけてコノワタを溶かし、裏ごしにかけたもの。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて