TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 割り下 調理用語集 割り下【ワリシタ,ワリシタ】 鍋料理用に味をととのえた煮汁のこと。だしにショウユ、ミリンなどの調味料を加えて煮立てたもの。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて