TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 昆布締め 調理用語集 昆布締め【コフシメ,コブジメ】 魚に軽く塩をふった後、昆布の間に挟み、押しをして昆布の味をしみ込ませる方法。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて